養生飲食原則：配合節氣與體質 選擇當季食物

更新日期:2011/06/20 00:07 【記者萬博超／台北報導】

不少民眾對於食物的寒熱特性非常關心，甚至因此刻意避開某些食物。中醫師董崇敏表示，中醫對食物的寒熱有大致的歸類，但並非偏寒或偏熱的食物就完全不能食用，建議民眾稍留意自己身體對食物的反應。

中醫師董崇敏表示，例如有些寒涼的蔬果、食材，體質燥熱的人即使食用稍多，也不會有任何不適，硬要吃很多溫熱的食材，反而容易感到不舒服；換成體質偏虛寒者，食用溫熱的食材，身體反而舒服，所以民眾可以多觀察自己食用後的反應，並不是所有人都需要刻意避開偏寒或偏熱的食物，或只能食用平性的食材。

醫師解釋，中醫養生所說陰陽、寒熱的基本概念，簡單來說，就是要民眾了解自己的體質，避免過多食用具有偏性的食物、藥材，以免讓自己的體質更偏。

藥食同源是中醫的特色之一，醫師指出，許多中藥也可歸為食品，也代表某些食物可以輔助養生。醫師表示，飲食時間規律，配合節氣與個別體質調節寒熱與選擇當季食物為主都是基本的食膳養生原則。