午餐供應廠商抽核-皇佳(100.1.5)

100.1.5.突擊式抽訪第二家廠商「皇佳食品廠」，算是比較有專業規劃的一家團膳供應廠。

廠商自己的食品檢驗室，可以初步檢驗部分食材

廠商介紹廠內環境

完成製備的廚房，整理得滿乾淨

乾貨食材儲存井然有序，並依規定離地離牆

檢查進貨日期

確實檢查冷凍冷藏庫溫度

進入製備區必須先洗手洗鞋



資料準備完整，對於檢查時提出的問題，也能立即答覆清楚

對於皇佳食品廠的檢查，看到專業規劃的製備環境，讓我們對其供應的餐點更有信心。